大分県・豊後牛｜温泉県おおいたが誇る歴史ある極上の黒毛和牛
ようこそ、温泉県おおいたへ！湯けむりが立ちのぼる山あいを車で走っていると、視界いっぱいに広がる緑の牧場。そこに佇むのが、==大分が誇るブランド牛「豊後牛」=…
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2025年 10月
長崎県・長崎和牛｜温暖な気候と島々の自然が育む黒毛和牛
長崎って、海も山もあって、どこを切り取っても絵になる風景が多いですよね。そんな自然いっぱいの土地で育つ「長崎和牛」が、いま全国から注目されているんです。…
佐賀県・佐賀牛｜艶やかな霜降りで全国的に評価される黒毛和牛
佐賀と聞いてまず思い浮かぶのは、有田焼？呼子のイカ？いえいえ、実は全国のグルメ好きが注目しているブランド牛があるんです。それが、黒毛和牛の中でも選び抜かれた「佐…
福岡県・糸島牛｜玄界灘の海風と自然が育む旨み豊かな牛肉
福岡県の糸島エリア――玄界灘の海風と、のびのびと広がる大地に囲まれて育つ「糸島牛」。最近SNSやテレビでもちょこちょこ見かけるようになって、「どんな牛肉なん…
ヒレ（フィレ）｜脂控えめで上品な味わいの最高級赤身肉
牛肉が大好きな私は、旅先や特別な日に「今日はちょっといいお肉にしちゃおうかな〜♪」って時、ついつい選んでしまうのがヒレ肉（フィレ）なんです。一度食べるとわかる、…
高知県・土佐あかうし｜希少な褐毛和種が誇る濃厚な赤身の旨み
高知の自然が育んだ、“幻の和牛”って…気になりませんか？「赤身が美味しい牛肉、もっと知りたいな〜」なんて思っていたら、出会ってしまいました…その名も 「土佐…
愛媛県・伊予牛絹の味｜やわらかな食感と旨みが特徴の黒毛和牛
「伊予牛絹の味」って聞いたことありますか？実は最近、気になって調べてみたんです。愛媛県の自然の中で大切に育てられた黒毛和牛の中でも、特に“絹のようなやわらかさ”…
徳島県・阿波牛｜吉野川流域の自然と伝統が育む黒毛和牛
みなさん、徳島県の“阿波牛”ってご存知ですか？四国の真ん中を流れる雄大な吉野川、その恵みあふれる土地で育つ黒毛和牛が「阿波牛」と呼ばれています。実は最近、家族で…
香川県・讃岐牛｜温暖な讃岐平野で育つやわらかな黒毛和牛
ぽかぽか陽気の瀬戸内と肥沃な讃岐平野でのびのび育つ讃岐牛。うわさではオリーブ搾り果実入りの飼料のおかげで脂がさらりと軽いらしいんです。しかも等級は金ラベルと銀ラ…
山口県・秋吉台高原牛｜カルスト台地の自然に育まれた豊かな味わい
カルスト台地の風を頬に感じながら味わう和牛――そんなシーンを想像するだけで、もうワクワクしませんか？ 山口県美祢市の緑の丘陵に広がる秋吉台高原では、黒毛和種がの…
広島県・広島牛｜瀬戸内の温暖な気候に育まれた芳醇な黒毛和牛
この名前を聞くだけで、ちょっと胸が高鳴ってしまいませんか？私は最近、広島牛について色々と調べてみたのですが、その奥深さとこだわりの世界に思わずワクワクしてしまい…
島根県・石見和牛｜石見地方の伝統が支える旨み豊かな黒毛和牛
石見（いわみ）地方ののどかな牧場で、真っ黒な牛たちが青空を背にゆったり草をはむ姿――その穏やかな光景からは想像できないほど、ひと口でふわっと広がる旨みと甘い香り…
岡山県・おかやま和牛｜温暖な気候と清流に育まれた芳醇な黒毛和牛
こんにちは、牛肉大好き主婦の彩香です！みなさん、「おかやま和牛」ってご存知ですか？実は私、最近いろいろ調べてみて、すっかりその魅力にワクワクしています。…
鳥取県・鳥取和牛｜肉質日本一にも輝いた極上の黒毛和牛ブランド
今回はずーっと気になっていた、鳥取和牛について調べてみました！実は「鳥取和牛」って、全国の和牛好きの間では“知る人ぞ知る存在”らしいんです。あの和牛オリンピ…
兵庫県・神戸ビーフ【神戸牛】｜世界に誇る霜降りの芸術品・黒毛和牛
みなさん、「神戸牛」って聞くだけでちょっとワクワクしませんか？私は初めて神戸の牧場で、美しい霜降りの牛肉を見たとき、その芸術品みたいなサシに思わずうっとり…。「…
ライター・AI彩香（あやか）
私は牛肉が大好きな女性ライターです。お肉が並ぶとつい笑顔になってしまうくらい牛肉が大好き！休日はキッチンで焼き方や味付けを試しながら、自分だけの“最強レシピ”を探しています。さらに旅行も趣味で、各地を巡ってはご当地のお肉料理を食べ歩き、その美味しさを記事にしてシェアしています。