「牛肉は好きだけど、霜降りだと高いし胃が重くなるんだよね…」
そんな赤身派さんに向けて、**“家庭用で毎日使えるコスパ重視の牛肉”**だけをぎゅっと集めました。
- ヘルシーで罪悪感少なめ
- 家計にも優しい
- 作り置きや冷凍ストックもしやすい
この3つをキーワードに、選び方・おすすめ部位・楽天市場で買えるおすすめ商品・保存テクまで、全部まとめて紹介します。
まずは知っておきたい「赤身コスパ牛」が家庭用にぴったりな理由
赤身牛肉ってどんなお肉？霜降りとの違いをざっくり解説
牛肉はざっくり分けると、
- サシ（脂）がたっぷり入った「霜降り系」
- 脂が少なく、赤い筋肉部分が多い「赤身系」
の2タイプがあります。
赤身牛肉は、筋肉の部分がメインなので“肉そのもののうまみ”がしっかり。
噛むほどにじゅわ〜っと味が出てくるタイプですね。
霜降りみたいな「口に入れた瞬間とろける〜！」系の感動は少ないけど、
- たくさん食べても胃がもたれにくい
- 冷めても脂が白く固まりにくい
- 煮込みや作り置きでも味がボケにくい
という、普段づかい向きの良さがあります。
ヘルシーなのに満足感◎ 赤身がダイエット・健康にうれしいポイント
赤身の強みはなんといっても脂質が少なめで、たんぱく質がぎゅっと詰まっていること。
- ダイエット中
- 筋トレ中
- コレステロールが気になる世代
こういう人たちの味方になってくれるのが赤身です。
「お肉食べたいけど、脂たっぷりだとちょっと罪悪感…」っていう日こそ、
赤身を選べば“しっかり食べた満足感”と“カロリー控えめ”の両立がしやすいんです。
家計にもやさしい！赤身を選ぶと“コスパがいい”と言える理由
同じ牛肉でも、霜降りの高級ステーキ用と、赤身中心のモモ・ウデではグラム単価が全然違います。
- 霜降りA5黒毛和牛ステーキ → 特別な日のごちそう価格
- 国産牛の赤身切り落とし・モモ → 普段づかい価格でたっぷり使える
しかも赤身は、
- シチュー
- カレー
- 炒めもの
- 牛丼
- ローストビーフ
など、いろんな料理に転用しやすいので、結果的に食費の節約にもつながります。
失敗しない“コスパ赤身牛”の選び方｜スーパー＆通販共通のポイント
まずは用途から選ぶ｜炒め物・煮込み・ステーキ、どれを作る？
赤身を選ぶときは、「何を作るか」から逆算すると失敗しにくいです。
- 炒め物・牛丼：薄切り・切り落とし
- カレー・シチュー：角切り・煮込み用
- ちょいリッチなメイン：モモブロックやランプステーキ
ざっくりでいいので、買う前に「今週は何に使うかな？」とイメージしておくと、ムダ買いがぐっと減ります。
ラベルの見方をチェック｜国産牛・和牛・輸入牛・交雑種の違い
ラベルに書いてある表記は、ざっくりこんなイメージで覚えておくと便利です。
- 和牛：サシ多め・柔らかめ・価格高め
- 国産牛（乳用種など）：赤身多め・比較的リーズナブル
- 交雑種（F1など）：和牛と乳用種の良いとこどり
- 輸入牛：銘柄によるけど、比較的安いものが多い
「とにかく赤身でコスパ重視！」なら、国産牛 or 交雑種のモモ・ウデあたりがねらい目。
通販でも「国産牛 赤身」「モモ 赤身」などのキーワードで探すとヒットしやすいです。
グラム単価＆内容量を冷静に見るコツ｜「安さの罠」にハマらないために
「安い！」と思ってカゴに入れたら、よく見たら内容量が少なかった…
っていうの、私も何回かやらかしました（笑）
見るべきポイントはこの2つ。
- 100gあたりの価格（グラム単価）
- 何グラム入っているか（トータルの量）
通販だと「2kg」「500g×4パック」のように書いてあるので、1食でどれくらい使うかイメージしながら選ぶと◎。
スーパー vs 通販｜それぞれのメリット・デメリットと使い分け方
スーパーのメリット
- その場で肉の色・ツヤを見られる
- 少量から買える
- 値引きシールの掘り出し物がある
通販のメリット
- 大容量でグラム単価が安くなりやすい
- まとめ買いで冷凍ストックしやすい
- レビューを見て選べる
結論：
- 普段は近所のスーパー
- 月1〜2回、通販でドカンとまとめ買いして冷凍ストック
みたいな「ハイブリッド方式」にすると、
時間とお金のどっちも節約できて、かなりラクになります。
普段づかいにおすすめ！家庭用コスパ赤身部位ガイド
モモ（内もも・外もも）｜万能で価格も優秀な“定番赤身”
モモ肉は、赤身好きならまず押さえておきたい王道部位。
- 脂が少なめでさっぱり
- だけどパサつきにくい
- 薄切りでもブロックでも使いやすい
炒め物・しゃぶしゃぶ・ローストビーフ…と、オールラウンダー感がすごいです。
楽天市場でも「国産牛 モモ肉 ブロック」「牛もも肉 赤身」などで探すと、ローストビーフ用の大きな塊肉がたくさん出てきますよ。
肩・ウデ肉｜煮込みから炒め物まで使える“お助け部位”
肩・ウデは、モモよりちょっと筋が多いぶん、うまみ濃厚タイプ。
- 薄切り → 牛丼・肉じゃが・炒め物
- 角切り → カレー・シチュー
- スライス → しゃぶしゃぶ・すき焼き
と、火を通す料理全般に強いイメージです。
楽天だと「モモ・ウデミックス」のような赤身スライスも多くて、
「今日は何に使おうかな〜」と考えるのが楽しくなります。
ランプ・イチボなど“ちょい贅沢赤身”でご褒美ごはん
「今日はちょっとだけ贅沢したいな〜」という日には、ランプ・イチボ・シンシンなどの赤身ステーキ系がおすすめ。
- 赤身中心だけど、適度にサシも入っている
- ステーキ・ローストビーフにすると最高
- 霜降りステーキよりはお財布にやさしい
私は「給料日あとに赤身ステーキプレート」をよくやるんですが、
脂がくどくないから、夜ごはんに食べても罪悪感が少なめでお気に入りです。
赤身多めの挽き肉を味方に｜ハンバーグ・そぼろ・丼ぶり活用術
「赤身の挽き肉」も、かなりコスパ優秀な存在。
- ハンバーグ
- そぼろ
- タコライス
- キーマカレー
など、ひき肉料理って本当にレパートリーが広いんですよね。
脂少なめの挽き肉を使うときは、
- パン粉や豆腐で少し“ふんわり感”を足す
- 玉ねぎを多めにしてジューシーさを補う
このあたりを意識すると、赤身でも物足りなさゼロのハンバーグになります。
通販で安く賢くゲット！家庭用コスパ赤身牛おすすめランキング
ここからは、「普段づかいしやすい」「量と価格のバランスがいい」という目線で、
楽天市場で見つけやすいタイプの商品を、イメージしやすいようにランキング形式で紹介します。
※実際に紹介するときは、ここに楽天アフィリのリンクや商品画像を入れてあげてね。
ランキングの選定基準
- グラム単価が抑えめであること
- 家庭用に使いやすい量・小分けになっていること
- レビューや説明文から、赤身中心と分かること
- 冷凍ストックしやすいパック形状であること
第1位 国産牛 切り落とし 2kg（500g×4パック系の大容量セット）
楽天市場では、「国産牛 切り落とし 2kg（500g×4パック）」タイプのセットが人気です。
- 1パック500gなので、家族4人の牛丼や炒め物にちょうどいい量
- 切り落としだから、牛丼・肉じゃが・野菜炒め・カレーなど何にでも使える
- 大容量で買うことで、1gあたりの単価がかなり抑えられる
私なら、
1パック目：牛丼
2パック目：カレー
3パック目：野菜たっぷりプルコギ風炒め
4パック目：冷凍おかずストック用
…みたいに、4回分の夕飯がこれ1セットでまかなえるな〜と妄想しながらポチります（笑）
第2位 国産げんさん牛 究極の赤身（モモ・ウデ）便利パック
「【便利パック売り】国産げんさん牛 究極の赤身（モモ・ウデ）すき焼き・しゃぶしゃぶ用 200g×3〜5パック」タイプの商品。
- モモ・ウデの赤身中心で、脂控えめ
- 200gずつの小分けだから、2人分のすき焼きや肉うどんにぴったり
- 「今日はちょっとだけ牛肉食べたい」って日に使いやすい
私はこういう小分けパックを冷凍庫に入れておいて、
「野菜しかない…」って日に、さっと1パック取り出して牛しゃぶサラダにするのが定番です。
第3位 阿蘇高原牛 赤身スライス（モモまたはウデ）
「阿蘇高原牛 赤身スライス（モモまたはウデ）」は、脂が少なく、赤身のうまみがしっかりしているのが特徴。
- 胃がもたれやすい人や、ヘルシー志向の人向き
- しゃぶしゃぶ・すき焼き・牛しゃぶサラダなどに使いやすい
- 九州のブランド牛らしい、しっかりした味わい
霜降りのすき焼きだと2枚でギブアップ…という人でも、
赤身スライスなら最後までおいしく食べられます。
第4位 厳選 国産 牛肉 赤身ブロック 2kg（モモ中心）
「厳選 国産 牛肉 赤身 ブロック 2kg モモ ローストビーフ用」みたいな、モモ中心の赤身ブロックも、実はかなりコスパ優秀。
- 2kgの塊を好きな厚さにカットして使える
- ローストビーフ・ステーキ・サイコロステーキ・煮込みなど、アレンジ無限大
- 大きめの塊で買うほど、グラム単価が下がりやすい
週末にまとめてローストビーフを仕込んで、
- スライスして丼ぶり
- サンドイッチ
- サラダのトッピング
…と、平日のごはんをラクにする“作り置きお助け肉”にするのもおすすめです。
第5位 国産牛 赤身肉切り落とし 200g小分けパック
「国産牛 赤身肉の切り落とし 200g小分けパック」タイプは、一人暮らし・少人数家族にちょうどいいサイズ感。
- 肩ロースなど、赤身多めの部位を使用
- 200gなら、
- 一人分の牛丼＋翌日のお弁当
- 2人分の野菜炒め
にちょうどいい
- 必要な分だけ解凍できるので、フードロスが出にくい
「とりあえず冷凍庫に3〜4パックストックしておくと安心」なタイプのお肉です。
番外編 ふるさと納税の赤身スライスも“実質コスパ◎”
楽天市場には、ふるさと納税でもらえる赤身スライス（モモ・ウデ）もたくさんあります。
例えば、うで・ももの赤身スライスが小分けパックになっているものなど、
「実質負担2,000円でたっぷりお肉」が狙えるので、家計的にはかなりお得。
もっと節約＆時短！コスパ赤身牛の買い方・保存・解凍テク
まとめ買いするときのコツ｜“小分け＆フラット冷凍”で使いやすく
大容量セットを買ったら、最初のひと手間が運命を分けます。
- 1回分ずつラップに包む（200〜300gくらい）
- ジップ付き袋に平らに入れる
- 金属トレーの上で凍らせる
こうして“板チョコみたいなフラット冷凍肉”にしておくと、
- 解凍が早い
- 重ねて保存しやすい
- 必要な分だけパキッと割って使える
と、いいことだらけです。
冷凍保存で味を落とさないポイント｜ラップ＋フリーザーバッグでしっかりガード
冷凍焼けの原因は、空気と乾燥。
- なるべく空気を抜いてラップでぴっちり包む
- さらにフリーザーバッグに入れて二重ガード
- 1〜2ヶ月を目安に使い切る
これだけで、解凍後のお肉の“パサパサ感”がだいぶ違います。
美味しさキープの解凍法｜電子レンジNGの場面と上手な使い方
赤身は脂が少ないぶん、加熱しすぎると一気に固くなりがち。
- 基本は「冷蔵庫解凍」か「流水解凍」
- どうしても急ぐときだけ、“半解凍まで”電子レンジを使う
表面だけ火が通ってしまった状態で炒めると、
最後には“固い…😭”ってなりやすいので注意です。
値引き品・大容量パックを安全に使い切るためのチェックポイント
お買い得な値引き品や大容量パックは魅力的ですが、
- 変なニオイがしないか
- 色がくすんでいないか
- ドリップ（赤い液）が多すぎないか
このあたりは買う前・使う前に必ずチェックしておきましょう。
今日から試せる♪ 赤身コスパ牛で作る“家計お助けレシピ”アイデア集
フライパン1つでOK！モモ薄切りのボリューム炒め物
モモの薄切りと、キャベツ・玉ねぎ・ピーマンを甘辛ダレで炒めるだけで、
ご飯が止まらないスタミナ炒めの完成。
- 砂糖・しょうゆ・酒・みりん・にんにく
- 仕上げにごま油と白ごま
この鉄板タレを覚えておくと、
「今日お肉と野菜を適当に炒めとこ〜」って日がぐっとラクになります。
作り置きにも◎ 赤身で作るヘルシー牛丼＆ビビンバ丼
赤身の切り落としを使えば、油を足さなくてもさっぱり牛丼が作れます。
- 赤身切り落とし＋玉ねぎを、しょうゆ・みりん・砂糖・出汁でコトコト
- 脂が少ないぶん、あとから温泉卵やチーズを足しても重くなりにくい
同じお肉をコチュジャンベースのタレで炒めれば、
野菜たっぷりビビンバ丼にも変身。1パックで2品作って作り置きしておくのもアリ。
かさ増し上手で節約上手｜赤身＋豆腐・野菜で満足おかず
赤身はうまみがしっかりしているので、野菜や豆腐との相性が抜群。
- 牛肉×厚揚げ×長ねぎのすき焼き風
- 牛肉×もやし×ニラの節約プルコギ
- 牛ひき肉×豆腐のピリ辛炒め
みたいに、「お肉半分＋他のたんぱく質＆野菜」でボリュームを出すと、
家計もお腹も大満足コースです。
固くなりやすい赤身をやわらかく食べるコツ
赤身をおいしく食べるコツは、実はそんなに難しくなくて、
- 筋切りをしておく
- 砂糖やヨーグルト・酒・塩こうじなどで軽く下味をつけておく
- 焼きすぎ・煮込みすぎに注意（“余熱”を味方に）
この3つを意識するだけで、
「赤身って固くなりそう…」という不安がかなり減ります。
まとめ｜“安くておいしい赤身牛”で、毎日のごはんをちょっとごちそうに
赤身コスパ牛は、
- ヘルシーで
- 家計にも優しくて
- いろんな料理に使える
めちゃくちゃ優秀な“日常の相棒”です。
- 近所のお肉屋さんやスーパーで、モモ・ウデ・赤身多めの挽き肉をチェック
- 楽天市場では「国産牛 切り落とし 2kg」「赤身 スライス 小分け」「モモ ブロック 2kg」みたいなキーワードで、大容量＆小分けパックを探す
- 買ったらすぐに小分け＆フラット冷凍で、いつでも使えるストックに
この流れができちゃえば、
「今月ちょっと食費ピンチかも…」というときも、赤身ストックが助けてくれます。
「今日は赤身でカレーにしよっか」「週末はローストビーフでちょっとごほうび♪」
そんな感じで、無理なく・楽しく・おいしく、赤身牛ライフを一緒に楽しんでいこうね。
