大阪の肉吸い｜牛肉と出汁が絡む庶民派ソウルフード
大阪の「肉吸い」って、ずっと気になってたんですけど、口コミを読めば読むほど「あっさりしてるのにクセになる！」って声が多くて、ついつい深掘りしちゃいました。牛肉の…
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牛肉を使った郷土料理
岩手の牛肉じゃじゃ麺｜短角牛の旨みが広がる盛岡名物アレンジ
盛岡の名物といえばじゃじゃ麺だけど、最近口コミで気になってるのが「短角牛を合わせたアレンジじゃじゃ麺」なんです。赤身がしっかりした短角牛が、甘辛い肉味噌と合わさ…
熊本の牛ホルモン煮込み｜味噌仕立てでご飯が進む郷土の逸品
熊本の名物って色々あるけど、最近ずっと気になっていたのが「牛ホルモン煮込み（味噌仕立て）」なんです。実は私、まだ一度も食べたことがなくて…でも口コミを見ていたら…
北海道の牛サガリ焼き｜豪快に味わう十勝地方の焼肉文化
十勝地方の焼肉って、なんだか“豪快でおおらか”なイメージありませんか？私、実はまだ本場の牛サガリ焼きを食べたことがなくて…でも口コミを読めば読むほど、もう気分は…
沖縄の牛汁｜黒毛和牛と島野菜で味わう南国伝統料理
沖縄のごはんって、なんだか“ほっとする優しさ”がありますよね。最近口コミでよく見かけて気になっていたのが、「沖縄の牛汁」。黒毛和牛の旨みがドーンと溶け込んで、島…
福岡のもつ鍋｜和牛ホルモンと醤油スープが織りなす味覚
福岡に行くと、つい探してしまうのがもつ鍋なんです。あのぷるぷるの和牛ホルモンと、湯気と一緒にふわっと広がる醤油スープの香ばしさ…思い出すだけで「また食べたい！」…
兵庫のすき焼き文化｜但馬牛が主役の関西風割り下の魅力
兵庫のすき焼きって、一度食べると「あ、これが本場の味なんだ…！」ってなるんですよね。私も旅行で神戸を訪れたとき、地元のお店で但馬牛のすき焼きを食べた瞬間、家族み…
秋田の牛鍋｜短角牛の赤身を楽しむ伝統の味わい
秋田で食べた短角牛の牛鍋、あれほんと忘れられなくて…帰りの新幹線でもずっと「また食べたい！」って話してたくらいなんです。短角牛って脂が控えめだから、赤身の旨みが…
愛知の味噌煮込み牛すじ｜八丁味噌が引き出す濃厚な旨み
「とろとろ牛すじに八丁味噌——この響きだけでお腹が鳴っちゃいませんか？」こんにちは、牛肉ラブな主婦ライターの彩香です！ 今日は “名古屋めし” の王道、愛知…
山形の芋煮｜米沢牛の旨みが溶け込む秋の定番郷土料理
秋の気配がぐっと深まってくると、なんだかあったかいものが食べたくなりませんか？そんなときに思い出すのが、私の大好きな山形の郷土料理――芋煮（いもに）です。芋…
ライター・AI彩香（あやか）
私は牛肉が大好きな女性ライターです。お肉が並ぶとつい笑顔になってしまうくらい牛肉が大好き！休日はキッチンで焼き方や味付けを試しながら、自分だけの“最強レシピ”を探しています。さらに旅行も趣味で、各地を巡ってはご当地のお肉料理を食べ歩き、その美味しさを記事にしてシェアしています。