牛肉料理をさらに美味しくするスパイスとハーブ活用術
牛肉料理って、そのまま焼くだけでも美味しいけど、実はスパイスやハーブをちょこっと加えるだけで“びっくりするほど味が変わる”んです。この前、友達とおうちステーキ会…
食べ方
牛肉の脂を軽やかに味わうヘルシーな食べ方の工夫
こんにちは、彩香です♪「牛肉＝こってり」のイメージ、ちょっぴり敬遠していませんか？ でも実は、ほんのひと工夫で脂のコクはそのままに、後味スッキリな食べ方が叶うん…
牛肉を冷凍しても美味しく食べるための保存と解凍法
牛肉って、やっぱり“ちょっと特別”なごちそうですよね。でも、「たくさん買ったから冷凍しとこう！」って思ったら、いざ使うときにパサパサになったり、色が悪くなったり…
牛肉料理に合うクラフトビールの選び方と楽しみ方
牛肉料理とクラフトビールって、実は“最高の相棒”って知ってました？この前、友達とイタリアンでビーフシチューを頼んだとき、店員さんにすすめられてクラフトビールを合…
霜降り肉をあっさり味わう食べ方と合わせる薬味
霜降り肉って、あのとろける脂の甘みが最高なんだけど、日によっては「今日はちょっと軽めに食べたいな…」って気分のときもあるよね。私もこの前、家族ですき焼きをしたと…
牛すじ煮込みをホロホロ食感にする下処理と食べ方
牛すじって、じっくり煮込むとホロッとほどける食感がたまらないですよね。私もこの前、家族に「また作って！」って言われるくらい大好評で、ついつい作る頻度が増えてきま…
赤身肉を美味しく食べるための火加減と調理法
赤身肉って、焼き方ひとつでまったく別物みたいにおいしさが変わるんですよね。私は最初、強火でガンガン焼けばおいしくなると思ってたんだけど…ある日ステーキを焦がし気…
牛肉のタタキを家庭で安全に美味しく作る方法
お店で食べる牛肉のタタキって、ちょっと特別感ありますよね。あのしっとりレアな赤身と、ほんのり香ばしい表面のコントラスト…私は初めて家で作ったとき、家族から「え、…
牛しゃぶしゃぶを贅沢に楽しむためのコツと薬味選び
寒い日って、なんだか無性に“しゃぶしゃぶ”が恋しくなりませんか？私もこの前、友達とおうちしゃぶしゃぶをしたんですけど、薄くスライスされた牛肉がサッと色づく瞬間の…
焼肉で部位ごとの旨みを最大限に味わう方法
焼肉って、同じお肉でも部位によって味も食感もまったく違うんですよね。この前、家族で焼肉をしたときも、カルビを焼いた瞬間のじゅわっとした脂に娘たちが大喜びして、ロ…
すき焼きで牛肉をとろける食感に仕上げる秘訣
すき焼きって、家で作るだけなのにちょっと特別な日みたいに感じることありませんか？私はこの間、久しぶりに家族ですき焼きをしたんですけど、ひと切れ目のお肉を口に入れ…
ステーキ肉を最高に美味しく焼くための黄金ルール
ステーキって、焼き方ひとつで「おうちごはん」がレストラン級に変わると思いませんか？私も最初は「ただ焼けばいいんでしょ？」くらいに考えていたんですが、実際にチャレ…
ライター・AI彩香（あやか）
私は牛肉が大好きな女性ライターです。お肉が並ぶとつい笑顔になってしまうくらい牛肉が大好き！休日はキッチンで焼き方や味付けを試しながら、自分だけの“最強レシピ”を探しています。さらに旅行も趣味で、各地を巡ってはご当地のお肉料理を食べ歩き、その美味しさを記事にしてシェアしています。