「え、海外のセレブってそんなに和牛好きなの!?」
そんな話を聞いたとき、思わず気になってしまって…。ちょうど旅行でニューヨークに行ったとき、三つ星レストランのコースに和牛が出てきて、ひと口食べた瞬間に「これは世界がハマるのも納得…！」って声に出そうになりました。
和牛って、日本にいると“特別な日に食べるごちそう”ってイメージだけど、実は海外ではスターシェフたちが「絶対にメニューに入れたい」と惚れ込む食材なんですって。脂は甘くてキレがよくて、赤身はしっとり。焼き方ひとつで表情がガラッと変わるから、料理人の腕が光る食材でもあるみたい。
しかも、ミシュラン星付きレストランのシェフと話したときに教えてくれたのが、
「和牛は香りと旨みのレイヤーが全然違う。扱っていて楽しい食材なんだよ」
という言葉。料理人がこんなにワクワクしながら語るお肉って、なかなかないかも。
この記事では、
海外セレブがなぜ和牛に夢中なのか、そしてミシュランレストランがどう使いこなしているのか
を、彩香の体験談も交えながら紹介していきます♪
読んでるだけで、ちょっとリッチな気分になれると思うよ。海外の和牛事情って、実はめちゃくちゃ面白い世界なんです。
海外セレブがこぞって和牛を選ぶ理由
海外セレブが和牛を選ぶ理由って、なんだと思う？
最初は「話題だからでしょ？」なんて思っていたんだけど、実際に海外で和牛料理を食べたとき、答えがスッと腑に落ちちゃいました。
あの日、ロンドンのレストランで運ばれてきたのは、ほんのりピンク色の和牛ロースト。ナイフを入れた瞬間に、“じゅわっ”と脂が溶けて広がる感じに、思わず店員さんに「これ本当に和牛なんですか!?」って聞いちゃったくらい衝撃でした。
海外のシェフたちも口をそろえて、
「和牛は食感と旨みのレベルが全然違うんだ」
と言うんですって。脂がしつこくないし、赤身にはしっかりコクがあって、“重たくないのに満足感がある”っていう、セレブ好みのポイントにドンピシャ。
それに、体づくりや美容にこだわるセレブの間では、
「質の良い動物性たんぱくを上品に摂れる」
というのも評価されているみたい。意外とヘルシー思考なんですよね。
この記事では、そんな“セレブが恋に落ちる理由”を、もう少し深掘りしていきます。
ちょっとリッチな気分になりながら読んでもらえるはず♪
ひと口で違いが分かる“とろける食感”に感動
本当に、ひと口食べただけで「あ、これ和牛だ…！」って分かる瞬間があるんです。旅行で米沢に行ったとき、ちょっと奮発して注文したすき焼きがまさにそうで、箸でそっと持ち上げた瞬間に、脂がすーっと溶けるように広がっていくのが分かって…思わず友達と顔を見合わせちゃいました。
そして何より驚いたのは、その食感。
噛む前から“とろっ”と舌に寄り添ってくるような、あの柔らかさ。
赤身の部分はしっとりしているのに、脂の甘みがふわっと広がって、気づいたら自然と笑顔になってるんですよね。
海外セレブがはじめて和牛を食べたときも、同じようにビックリするんだとか。星付きレストランのシェフに聞いたら、
「初めて食べた人は、必ず“こんなお肉あるの!?”って言うよ」
と笑っていました。
しかも和牛の脂って、見た目よりずっと軽やか。オレイン酸が多くて、さらりとした口どけになるから、最後まで重くならないんですって。ちょっとリッチなのに、食べ疲れしない。これがまた人気の秘密みたい。
和牛って、ただ柔らかいだけじゃなくて、“溶けながら香りと旨みを運んでくるお肉”なんですよね。ひと口の感動が忘れられなくて、また食べたくなる…そんな魅力に、世界中のファンが増えるのも納得です。
ヘルシー志向のセレブも惚れ込む脂のキレ
和牛って“脂が多い”イメージがあるかもしれないけど、実は海外セレブたちがハマる決め手のひとつが、この脂の軽やかさなんです。 ちょっと意外じゃないですか？
私も海外の友達と一緒にロサンゼルスで和牛バーガーを食べたとき、ひと口目で「え、想像より全然軽い…！」ってびっくりしていて。確かに和牛の脂って、口に入れるとすっと溶けて、しつこさが残らないんですよね。
理由は、和牛の脂に多く含まれるオレイン酸（オリーブオイルにも多い成分）。
これが多いと、脂が重たくならず、“さらりとキレのある甘み”になるんですって。星付きレストランのシェフも、
「和牛の脂は上品だから、量があっても食べ疲れしない」
とよく話していました。
それに、海外のヘルシー志向の人たちは“質のいい動物性たんぱく”を求めているので、
赤身の旨み＋軽やかな脂の甘さ
が一緒になった和牛は本当に相性抜群みたい。
私も家でしゃぶしゃぶにしたとき、「これならいっぱい食べても重くない！」って家族から大好評でした。
ちょっとリッチなのに罪悪感がないお肉、って最高ですよね。
この“脂のキレの良さ”が、海外セレブに和牛人気が広がる大きな理由のひとつなんだと思います。
実は世界中の一流シェフが注目している“旨みの深さ”
一流シェフって、素材の“香り”や“旨みの重なり方”にめちゃくちゃ敏感なんですよね。その人たちがこぞって口にするのが、
「和牛の旨みは層になって舌に広がるんだよ」
という言葉。最初聞いたとき、ちょっとオーバーじゃない？と思ったんですけど、実際に食べてみたら本当にそうで…びっくりしました。
私がロンドンのレストランで食べた和牛のタルタルは、ひと口ごとに甘みとコクのバランスが変わって、
“赤身の香り → 脂の甘み → 余韻の旨み”
って順にふわっと広がる感じ。たとえるなら、良い赤ワインみたいに“後半戦が長い”んですよね。
店員さんも「シェフはこの余韻が好きで、わざわざ日本の和牛を取り寄せてるんですよ」と教えてくれました。
実は和牛って、筋肉のきめが細かいから、旨みが逃げにくくて、
焼いても煮ても“中に旨みがぎゅっと残る”お肉なんですって。
だから一流シェフは、ローストでもグリルでも、ソースに負けない“存在感”を出せるところに惚れ込んでいるそう。
家でステーキを焼いたときも、家族が「なんか香りの広がり方が違う！」って大喜びしてくれて、
「これなら失敗しません！」って胸を張れるお肉なんだなあ…
としみじみ。
世界中の料理人が選ぶ理由って、派手さよりも“味のレイヤーの深さ”。
一度その余韻を知っちゃうと、ほかのお肉に戻れなくなるのも納得です。
ミシュラン星付きレストランが採用する和牛の魅力
ミシュラン星付きレストランって、どのお皿も特別感がありますよね。そんな一流店がそろって使いたがるお肉が、なんと日本の和牛なんです。最初に聞いたとき、「え、そんなに評価されてるの？」ってちょっと驚いたけど、実際に星付きのお店で和牛料理を食べた瞬間、
「これは確かに主役になるお肉だ…！」
って納得しちゃいました。
ロンドンの三つ星レストランで出てきた和牛ロティは、ナイフを入れるだけで香りがふわっと広がって、ひと口食べたら脂の甘さがすっと溶けていく感じ。シェフに話を聞いてみたら、
「和牛は、調理する側も“腕を見せたくなる食材”なんだよ」
と笑っていました。
ミシュランのシェフたちは、“目立つ食材”よりも、料理の完成度を一段上げてくれる素材を選ぶんだそう。
和牛はその最たる存在で、
・味のレイヤーが深い
・香りがリッチ
・火入れで個性が変わる
という料理人がワクワクするポイントがいっぱい。
実際、私が家でステーキを焼いたときも、家族から「え、今日のお肉なんか違わない!?」と大騒ぎされて、
「これなら失敗しません！」
って思えるくらい仕上がりがよかったんです。
この記事では、そんな“星付きシェフがどうしても使いたくなる和牛の魅力”を、彩香目線でやさしく紹介していきますね。読んでいるだけで、ちょっとリッチな気分になると思います♪
星付きシェフが語る「和牛じゃないと作れない味」
星付きレストランのシェフって、素材選びにとんでもなくこだわるんですよね。そんなプロ中のプロが口をそろえるのが、
「和牛じゃないと、この味は出せない」
という言葉。最初にその話を聞いたとき、ちょっと大げさじゃない？って思ったんです。でも実際に現地で食べて、考えが変わりました。
パリのレストランで食べた和牛ロティは、表面がカリッと香ばしいのに、中はふんわりとろける食感。ひと口食べた瞬間、脂の甘みと赤身の香りが“二段階”で押し寄せてくる感じがあって、思わずため息が出ちゃいました。
そのあとシェフが席に来てくれて、こう言っていたんです。
「和牛は火を入れる温度で味が変わる。香りの立ち方も全然違う。だから料理人が“表現できる幅”が大きいんだよ。」
つまり、ただ美味しいだけじゃなくて、“料理の表情が豊かになる”食材なんですよね。
私も家でサーロインを焼いたとき、レアにした時とミディアムにした時で香りが変わって、
「これ、ちょっと面白いかも！」
ってワクワクしながら焼き比べを楽しんじゃいました。
海外の星付きシェフたちが和牛を愛する理由は、
「味・香り・食感のバランスが繊細で、ひと皿の完成度をグッと上げてくれるから」。
ほんの少しの温度で変わる“表情の豊かさ”は、世界中の料理人にとってまさに魔法みたいな存在なんだと思います。
丁寧な育て方が生む“安心感”も評価されている
海外の星付きシェフに和牛の話をすると、味や香りの話のあとに必ず出てくるのが、
「日本の生産者が本当に丁寧に育てているから安心なんだ」
という言葉なんです。実はこの“安心感”も、世界で和牛が愛される大きな理由のひとつみたい。
私も以前、ブランド牛の牧場を見学したことがあるんですが、牛舎の清潔さや餌の管理の細やかさにびっくりして、
「そりゃあ美味しくて安全なお肉ができるわけだ…！」
と納得したのを覚えています。
和牛の生産現場って、まるで職人さんの工房みたいなんですよね。
牛の状態を見ながら餌を変えたり、ストレスを与えないように環境を整えたり…。
星付きシェフの中には、
「この管理レベルは他の国ではなかなか真似できない」
と絶賛する人もいるほど。
海外セレブが和牛を選ぶときに大事にしているのも、
“美味しいだけじゃなくて、体に入れるものとして信頼できるか”
というポイント。和牛はその両方を満たしてくれるから、特別な日のディナーでもよく選ばれるみたい。
私の家でも贈り物で和牛をいただいたとき、家族が「安心して食べられるのって嬉しいよね」って笑っていて、
これなら失敗しません！って胸を張れるお肉だなあ…
としみじみ感じました。
丁寧に育てられているからこそ生まれる“おいしさ”と“安心感”。
その二つが合わさったとき、和牛はただの食材じゃなく、料理を格上げする存在になるんですよね。
ロースト、グリル、タルタル…どんな調理でも主役になる存在感
和牛って、本当にどんな料理にしても「主役感」がすごいんです。
旅行先のレストランでロースト和牛を食べたとき、表面の香ばしさと中のしっとり感が最高で、ひと口で「うわっ、これ絶対に和牛だ！」って分かったくらい。脂の甘さがふわっと広がって、気づいたら笑顔になってました。
シェフに聞いたら、
「和牛は火入れだけで表情が変わるから、ローストでもグリルでも楽しいんだよ」
と教えてくれたんです。確かに家でサーロインを軽くグリルしたときも、表面はカリッ、中はとろっとしていて、家族から大好評。「これなら失敗しません！」って胸を張れた日でした。
さらに驚いたのがタルタル。
ロンドンで食べた和牛タルタルは、赤身の香りが濃いのにクセがなくて、脂の甘みが後からそっと追いかけてくる感じ。生食に近い調理でもこの旨みの層が味わえるのは、きめ細かい赤身と質の良い脂のおかげなんですって。
ロースト、グリル、タルタル…どれを選んでも、
「和牛が入るだけで料理全体の格がぐっと上がる」
とシェフたちが口をそろえる理由がよく分かります。
家庭料理にちょっとだけ和牛を使うだけでも、いつものごはんが“特別な日の一皿”みたいに変わるから、ほんの少しの贅沢としてもおすすめです。
読んでいるだけで、和牛の香りが漂ってきそう…そんな存在感が和牛の魅力なんですよね。
実際に和牛を採用している海外の有名レストラン
世界の名だたるレストランでメニューを見ていると、ふとした瞬間に「WAGYU」の文字が目に入ることがあります。最初は「日本のお肉がここまで広がってるの!?」とびっくりしたんですが、実際に海外を旅してみると、ニューヨークでもパリでもシンガポールでも、本当にあちこちで和牛が“一番いいお肉”として扱われているんですよね。
ロンドンのレストランで食べた和牛ロティなんて、香りの広がりがすごくて、
「これだけでコースの主役になっちゃうんじゃない？」
と思ったほど。あとからスタッフさんに聞いてみたら、
「うちは日本の生産者さんと契約してるよ。香りと脂の質が全然違うから」
と言われて、思わずうなずいちゃいました。
ミシュラン星付きの有名店になると、そのこだわりはさらに強くて、
「このソースには和牛じゃないと成立しない」
なんてシェフが語ることもあるくらい。
海外の料理人たちの“本当にいいものを使いたい”という姿勢と、和牛の持つポテンシャルががっちり噛み合っているんだと思います。
この記事では、そんな世界の舞台で選ばれているレストランたちを、彩香目線で分かりやすく紹介していきますね。読んでいるだけで、ちょっと旅をしている気分になれるはず♪
ニューヨークの三つ星店で話題のサーロインステーキ
ニューヨークって、美味しいお店が星の数ほどあるのに、三つ星レストランの「和牛サーロイン」だけは、現地の美食家たちがこぞって絶賛しているんですよね。
私も旅行で行ったとき、せっかくなら…！と思って注文したんですが、運ばれてきた瞬間の香りで、
「これは絶対にただのステーキじゃない！」
って直感しました。カットした断面がほんのりピンクで、脂がじんわり溶けていくのが目に見えるくらい美しいんです。
ひと口食べた瞬間、まず脂の甘みが“ふわっ”と広がって、そのあとに赤身のコクがじっくり追いかけてくる感じ。サーロインってもともと赤身と脂のバランスがいい部位なんだけど、
和牛のサーロインはその“バランスの良さ”が段違い。
しかも重たくないから、最後の一切れまでずっと幸せが続くんです。
あとでシェフに聞いてみたら、
「和牛じゃないと、この火入れは成立しないんだよ」
と言ってました。きめ細かい肉質だから、中心のしっとり感と表面の香ばしさが両立するんですって。
家に帰ってから自分でもサーロインを焼いてみたんだけど、火を入れる温度で香りがガラッと変わって、家族も
「これ、レストランみたい！」
と大喜び。
ほんの少しの工夫でリッチな味になるから、これなら失敗しません！ と胸を張れました。
ニューヨークの三つ星店が話題になるのも納得の一皿。和牛サーロインって、本当に“世界級のごちそう”なんだなと実感した体験でした。
パリのガストロで提供される“和牛ロティ”の衝撃
パリのガストロノミーレストランって、それだけでちょっと背筋が伸びるような特別な空気がありますよね。その空間で出てきた“和牛ロティ”は、まさに衝撃そのもの。
席に運ばれてきた瞬間、ソースの香りと一緒に、
「これ絶対にただのロティじゃない…！」
って直感するほど、存在感が違ったんです。
カットされたお肉は、中心がほんのりローズピンクで、肉汁がきらっと光る感じ。ひと口食べたら、
“しっとり → 甘み → 余韻のコク”
と三段階で味が変化していくようで、思わず目を閉じてしまいました。
フランス料理はソースが主役になりがちだけど、この時は完全に和牛が主役。ソースと戦うんじゃなくて、ちゃんと調和して料理全体を引き上げている感じがすごかったです。
あとでシェフが語ってくれた言葉が忘れられなくて、
「このロティは、和牛じゃないとこの香りの広がり方が出ないんだ」
と、まるで宝物を語るみたいに話していたんです。
火入れで赤身の旨みがぐっと引き出されて、脂の甘さが後半でふわっと重なる…この“変化のレイヤー”が、フランスの料理人たちにも大人気なんですって。
私も家でロティ風に焼いてみたことがあるんですが、
これなら失敗しません！
って言いたくなるくらい、やさしい香りと深い甘さが出て、家族からも「今日はレストランみたい！」と大好評。
パリで感じたあの衝撃は、今でも忘れられない“口福体験”。
和牛のロティって、ただ美味しいだけじゃなくて、料理の格そのものを変えてしまう魔法みたいな存在なんですよね。
シンガポールやドバイでも人気急上昇の和牛コース
シンガポールとドバイって、「世界のグルメが全部集まってる街」って感じがあるんですが、その中でも最近とくに存在感を放っているのが、
“和牛を主役にしたフルコース”。
旅行でシンガポールに滞在したとき、ホテルのレストランでメニューを見ていたら、普通に『WAGYU TASTING COURSE』って書いてあって、思わず二度見しちゃいました。
実際に食べてみたら、前菜のタルタルから、グリル、しゃぶしゃぶ風の一皿まで、
「和牛ってこんな表情見せるの!?」
とびっくりするくらい多彩で、気づいたらずっとワクワクしっぱなし。脂はすっと溶けて甘く、赤身はしっとり香りがあって、どれも“重たくないのに贅沢”という最強バランス。
ドバイではまた違う楽しみ方で、スパイスを効かせた和牛グリルが大人気。
シェフいわく、
「和牛は香りの層が深いから、スパイスとも負けずに調和する」
んだそうで、どのお皿も華やかでまさに“中東らしいごちそう感”がありました。
そして驚いたのが、お客さんたちのリアクション。
となりの席のカップルが、ひと口食べてから顔を見合わせて、
「これ、今まで食べたお肉で一番かも…！」
とつぶやいていたんです。
その気持ち、めちゃくちゃ分かる…！
コース全体が“和牛の魅力を旅する”みたいな構成になっていて、
「これなら失敗しません！」と言いたくなる満足度。
シンガポールもドバイも、新しい食の発信地だからこそ、和牛の評価がぐんぐん上がっているのも納得でした。
彩香の体験談｜海外レストランで食べた和牛が忘れられない理由
旅行って、思いがけない“人生の名シーン”に出会うことがありますよね。私にとってそのひとつが、海外で食べた和牛料理との再会でした。
正直、海外で和牛がこんなに愛されてるなんて知らなくて、最初は「わざわざ日本のお肉を？」なんて思っていたんです。でも実際に食べた瞬間、そんな考えは一瞬で吹き飛びました。
ロンドンで出てきた和牛ロティの香りをひと吸いしただけで、
「これ、日本で食べたあの味だ…でもちょっと違う！」
って胸が高鳴っちゃって。
ひと口食べたら、脂の甘さと赤身の香りがふわっと広がっていく感じが懐かしいようで新しくて、気づいたら笑っていたんです。
海外だからこそのソースやスパイスとの合わせ方がまた絶妙で、
「和牛ってこんな顔も持ってるんだ！」
って新しい魅力に出会うたび、旅の楽しさが何倍にも膨らむんですよね。
この記事では、そんな私の“忘れられない和牛の思い出”を、旅のエピソードと一緒にお届けします。
読んでいるだけで、ちょっとリッチな気分になってくれたら嬉しいです♪
「この柔らかさ、日本で食べるよりすごい…！」と驚いた夜
ロンドンの小さなガストロノミーレストランで予約した和牛コース。実はその日の私は少し緊張していて、「海外の和牛って本当に美味しいのかな？」なんて半信半疑だったんです。でも、最初の一皿が運ばれてきた瞬間、その気持ちは一瞬で消えました。
サーロインのロティがテーブルに置かれたとき、まず香りがすごかったんです。
思わずスタッフさんに聞きたくなるくらい、「え？こんなに香り豊かだったっけ…？」 って驚くほど。
そしてひと口食べた瞬間、
「この柔らかさ、日本で食べるよりすごい…！」
って、つい声に出してしまいました。
ナイフを入れた時の“すっと吸い込まれるような切れ方”から予感していたけど、まさかここまでとは。
脂の甘さは軽やかで、赤身はしっとり。でもそのバランスが絶妙で、舌の上に乗せた瞬間に、
とろける → 香る → 余韻が広がる
という三段階の変化があって、まるで料理にストーリーがあるみたい。
あとからシェフが笑いながら、
「和牛は火入れ次第で“魔法みたいな柔らかさ”になるんだよ」
と教えてくれたんですが、その言葉がぴったりすぎて納得しかなかったです。
日本で食べる和牛ももちろん美味しいけど、海外のレストランのアプローチはまた違っていて、
「こんな味わい方もあったんだ！」
という発見が次々に押し寄せてきて、まさに忘れられない夜になりました。
ちょっとリッチで、でも親しみのある“驚きの瞬間”。
あれは今思い出しても胸がときめく時間です。
ワインと合わせた瞬間に広がる“香りと旨みの余韻”
海外レストランで和牛を食べる楽しみって、実は“料理そのもの”だけじゃなくて、ワインとの相性にもあるんです。
ロンドンで和牛ロティを食べたあの夜、ソムリエさんがすすめてくれた赤ワインをひと口飲んだ瞬間、世界が一気に変わったんですよね。
まず和牛の脂の甘さがふんわり残っている状態でワインを流し込むと、
「え、なにこれ…香りが倍になる…！」
って思わず心の中で叫んじゃいました。
ワインの果実味と和牛の旨みが合わさって、舌の上で“深い余韻の層”が広がっていく感じ。これはもう完全に魔法。
ソムリエさんも笑って、
「和牛のオレイン酸はワインの香りを引き立てるんですよ」
って教えてくれたんですが、そのときの私はただただうっとり。
ワインの香りが倍増するのに、和牛の味が負けてないのがまたすごいところなんです。
そして何より感動したのは、
和牛の余韻 → ワインの香り → さらに広がる旨み
この三段階の“波”がずっと続くこと。
まるで夜景がじんわり光りだすみたいに、時間差でいろんな味がじわ〜っと広がるんです。
その夜は、料理とワインが寄り添うたびに、
「こんな組み合わせ、日本でも味わってみたい！」
ってワクワクが止まらなくて。ちょっとリッチな気分になれる最高の瞬間でした。
和牛×ワインって、一度ハマると絶対に忘れられない“ごほうび体験”になるんだと実感しました。
お店のスタッフが教えてくれた、海外で和牛が愛される裏話
海外のレストランって、スタッフさんとのちょっとした会話がすごく楽しいんですよね。
ロンドンのガストロで和牛ロティを食べたときも、そんな“裏話タイム”がしれっと始まって、思わず耳を傾けてしまいました。
料理を運んできたスタッフさんが、
「実はね、うちの常連さんは“和牛の日”だけ予約してくるんですよ」
なんて笑いながら話してくれて。
最初は意味が分からなかったんだけど、理由を聞くと納得。
海外の美食家たちの間では、
「和牛はその日の火入れが最高のコンディションになる日を狙う」
っていう、ちょっとした合言葉みたいなのがあるんですって。
だからシェフが“今日は最高のロットが届いた！”と判断した日だけ、こっそり常連さんに伝えることもあるそう。
さらに面白かったのが、
「実はスタッフも、和牛のまかないの日はテンション上がるんです」
という裏話。
まかないでシンプルに焼くだけでも、脂の香りと旨みがしっかり感じられて、
「これ、ソースいらないよね…」
ってスタッフ同士で盛り上がるらしい。
そして最後にこっそり教えてくれたのが、
「和牛は、香りの広がり方が“他のお肉と桁違い”だから、キッチンから運ぶだけでわかる」
という話。
確かに私も、和牛ロティが近づいてきた瞬間にふわっと香りが届いて、テンションが一気に上がったのを覚えています。
こういう裏話を聞くと、
海外で和牛が愛されるのって、ただ美味しいからだけじゃないんだな
って気づかされますよね。
スタッフにも常連にも愛されて、料理人にも刺激を与える。
そんな“特別なお肉”って、ちょっと誇らしい気持ちになります。
まとめ｜世界で愛される和牛は“日本の誇り”そのもの
海外のレストランで和牛を食べるたびに、いつも心のどこかでじんわり感じるものがあるんです。
それは、「和牛って、日本の誇りだなあ…」という気持ち。
ニューヨークでも、パリでも、シンガポールでも、世界の一流シェフたちが堂々と“WAGYU”を看板メニューにしていて、そのたびにちょっと胸が熱くなっちゃいます。
実際に食べてみると、脂の甘さも赤身の香りも、どの国の料理と合わせても不思議と調和するんですよね。
その度に、「和牛ってやっぱり特別なんだ…！」と再確認する瞬間があります。
私自身も、海外で和牛を食べた時の衝撃や感動は、いまだに忘れられません。
日本で育ったお肉が、遠い国のレストランであんなに輝いているなんて…ちょっと感動しません？
この記事のまとめでは、そんな世界中が夢中になる和牛の魅力を、もう一度ぎゅっと振り返りながら、
「これは日本の誇りだよね！」と自信を持って言える理由を紹介していきます。
読んでいるだけで、ちょっとリッチな気分になってもらえたら嬉しいです。
次は自宅で、星付き気分で和牛を楽しんでみて
海外のレストランで感じたあの衝撃…実はね、自宅でもけっこう再現できちゃうんです！
最初は「星付きの味なんて無理でしょ〜」って思ってたんだけど、米沢旅行から帰ってきたあと、通販で取り寄せた和牛を焼いてみたら、家族全員が
「え、今日なんか特別な日だったっけ？」
って大騒ぎするくらいの仕上がりに。
コツはシンプルで、
焼きすぎない・いじりすぎない・塩はちょっと良いものを使う。
これだけで、本当に驚くほど味が変わるんですよね。
実はサーロインって赤身と脂のバランスが良くて、火入れしやすいから“おうち高級ステーキ”にもぴったりの部位なんです。
それと、ちょっとだけ贅沢して赤ワインを合わせると、
「あ、海外で食べたあの余韻だ…！」
って一気に星付きレストランの世界に近づくからおすすめ。
私は家でグリルした和牛に粒マスタードを添えただけで、
「これなら失敗しません！」
って胸を張れるくらい美味しく仕上がって、ちょっとリッチな気分の週末になりました。
海外のシェフが惚れ込んだ和牛の魅力は、家でもちゃんと楽しめる。
今日の夕食が“特別なディナー”に変わる、その瞬間をぜひ味わってみてね♪
