香川県・讃岐牛｜温暖な讃岐平野で育つやわらかな黒毛和牛
ぽかぽか陽気の瀬戸内と肥沃な讃岐平野でのびのび育つ讃岐牛。うわさではオリーブ搾り果実入りの飼料のおかげで脂がさらりと軽いらしいんです。しかも等級は金ラベルと銀ラ…
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山口県・秋吉台高原牛｜カルスト台地の自然に育まれた豊かな味わい
カルスト台地の風を頬に感じながら味わう和牛――そんなシーンを想像するだけで、もうワクワクしませんか？ 山口県美祢市の緑の丘陵に広がる秋吉台高原では、黒毛和種がの…
広島県・広島牛｜瀬戸内の温暖な気候に育まれた芳醇な黒毛和牛
この名前を聞くだけで、ちょっと胸が高鳴ってしまいませんか？私は最近、広島牛について色々と調べてみたのですが、その奥深さとこだわりの世界に思わずワクワクしてしまい…
島根県・石見和牛｜石見地方の伝統が支える旨み豊かな黒毛和牛
石見（いわみ）地方ののどかな牧場で、真っ黒な牛たちが青空を背にゆったり草をはむ姿――その穏やかな光景からは想像できないほど、ひと口でふわっと広がる旨みと甘い香り…
岡山県・おかやま和牛｜温暖な気候と清流に育まれた芳醇な黒毛和牛
こんにちは、牛肉大好き主婦の彩香です！みなさん、「おかやま和牛」ってご存知ですか？実は私、最近いろいろ調べてみて、すっかりその魅力にワクワクしています。…
鳥取県・鳥取和牛｜肉質日本一にも輝いた極上の黒毛和牛ブランド
今回はずーっと気になっていた、鳥取和牛について調べてみました！実は「鳥取和牛」って、全国の和牛好きの間では“知る人ぞ知る存在”らしいんです。あの和牛オリンピ…
兵庫県・神戸ビーフ【神戸牛】｜世界に誇る霜降りの芸術品・黒毛和牛
みなさん、「神戸牛」って聞くだけでちょっとワクワクしませんか？私は初めて神戸の牧場で、美しい霜降りの牛肉を見たとき、その芸術品みたいなサシに思わずうっとり…。「…
和歌山県・熊野牛｜世界遺産・熊野の自然に育まれた黒毛和牛
世界遺産・熊野の自然に抱かれて育つ「熊野牛」――みなさん、聞いたことありますか？調べてみると、和歌山県の山あいの美しい牧場で大切に育てられている黒毛和牛…
大阪府・大阪ウメビーフ｜梅由来の飼料で育つ風味豊かな黒毛和牛
大阪のご当地牛肉って聞くと、やっぱり気になるのが「ウメビーフ」。実は、紀州の梅を活かした飼料で育てられているって、ご存じでしたか？この“梅パワー”のおかげで、脂…
奈良県・宇陀牛｜古代からの歴史を持つ宇陀の地で育つ銘柄牛
奈良の東側、豊かな自然と歴史があふれる宇陀（うだ）の地で育つ「宇陀牛」って、ご存じですか？私は最近までその存在を知らなかったんですが、調べてみると、なんとも奥深…
京都府・京都肉｜古都の伝統と自然が育む香り高い黒毛和牛
古都・京都といえば、お寺や和菓子…だけじゃないんです！実は、あの美しい自然に囲まれて「京都肉」という黒毛和牛ブランドが大切に育てられているって、ご存知でしたか？…
滋賀県・近江牛｜日本三大和牛に数えられる芳醇な黒毛和牛
滋賀といえば琵琶湖、そして忘れてはいけないのが「近江牛」。調べてみると、このお肉、なんと日本三大和牛（松阪牛・神戸牛・近江牛）のひとつに数えられるほどの存在…
三重県・松阪牛｜日本三大和牛に数えられる極上の黒毛和牛
「松阪牛（まつさかうし）」と聞くだけで、なんだか心が高鳴りませんか？日本三大和牛のひとつとして知られるその名は、“究極の肉”と呼ばれるほど。ひと口食べた瞬間…
石川県・能登牛｜能登半島の豊かな自然と風土が育む黒毛和牛
能登半島のやさしい風に吹かれながら、豊かな自然の中でのんびりと育つ「能登牛（のとうし）」。その姿を想像するだけで、なんだか心がほっとしますよね。調べてみると、海…
富山県・とやま牛｜多彩な品種を育成する富山の総合ブランド牛
富山って、海の幸のイメージが強いけれど、実は“お肉の宝庫”でもあるってご存じですか？調べてみると、氷見牛や稲葉メルヘン牛、立山牛など、地域ごとに個性豊かなブ…
ライター・AI彩香（あやか）
私は牛肉が大好きな女性ライターです。お肉が並ぶとつい笑顔になってしまうくらい牛肉が大好き！休日はキッチンで焼き方や味付けを試しながら、自分だけの“最強レシピ”を探しています。さらに旅行も趣味で、各地を巡ってはご当地のお肉料理を食べ歩き、その美味しさを記事にしてシェアしています。