新潟県・くびき和牛｜上越地方くびき地域で育った香り高い黒毛和牛
雪がしんしんと降り積もる冬も、春には一面の緑が広がる――そんな新潟県上越市の頸城（くびき）地域で育てられているのが、「くびき和牛」です。調べてみると、こ…
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長野県・りんご和牛信州牛｜りんご飼料で旨みを増した黒毛和牛
信州といえば、りんご。あの爽やかな香りと甘酸っぱさを思い浮かべるだけで幸せな気分になりますよね。そんな信州のりんごを食べて育った和牛がいると聞いて、思わず「えっ…
岐阜県・飛騨牛｜霜降りの美しさで名高い極上黒毛和牛
岐阜の山々に囲まれたのどかな風景の中で育つ、「飛騨牛」。その名を聞くだけで、思わずよだれが出そうになるほど、美しい霜降りととろけるような食感が魅力のブランド牛で…
福井県・若狭牛｜日本海の風土と清らかな水が育む黒毛和牛
日本海の潮風がそよぐ福井県・若狭地方。ここで育つ「若狭牛（わかさぎゅう）」は、知る人ぞ知る“隠れたごちそう和牛”なんです。調べてみると、この若狭牛、きめ細かい霜…
愛知の味噌煮込み牛すじ｜八丁味噌が引き出す濃厚な旨み
「とろとろ牛すじに八丁味噌——この響きだけでお腹が鳴っちゃいませんか？」こんにちは、牛肉ラブな主婦ライターの彩香です！ 今日は “名古屋めし” の王道、愛知…
愛知県・みかわ牛｜愛知を代表する芳醇な旨みの黒毛和牛
こんにちは、牛肉大好き主婦の彩香（あやか）です。まだ実際に現地で食べたことはないのですが、調べてみるとみかわ牛は愛知・三河の豊かな風土で丁寧に育てられる黒毛和牛…
静岡県・遠州夢咲牛｜温暖な遠州地方が育む旨み豊かな黒毛和牛
潮風に包まれた御前崎の牧場で、のんびり草をはむ黒毛和牛――それが“遠州夢咲牛”。調べてみると、温暖な遠州地方の気候とミネラル豊富な潮風が、とろける脂の甘みと深い…
山梨県・甲州牛｜富士山麓の澄んだ水と空気が育む黒毛和牛
はじめまして、牛肉大好き主婦の彩香です。先日、家族で山梨へ小旅行。澄んだ風が頬をなでる牧場で、遠くに雪化粧の富士山、目の前にはつやつやの黒毛和牛――その名も甲州…
神奈川県・足柄牛｜箱根山麓の自然と清流が育むまろやかな和牛
神奈川県西部の箱根山麓、澄んだ清流と緑豊かな牧場で育まれる「足柄牛」。調べてみると、地元の生産者さんが１頭１頭に丁寧に向き合い、足柄茶の茶葉や名水百選にも選ばれ…
東京都・秋川牛｜多摩の清流と自然に育まれた希少な和牛
みなさん、「秋川牛」って聞いたことありますか？実は、東京都にもこんなに素敵なブランド和牛があるなんて、ちょっと驚きですよね！調べてみると、多摩の美しい清流や…
千葉県・千葉若潮牛｜銚子の海風と大地に育まれた黒毛和牛
こんにちは、牛肉大好き主婦・彩香です♪ブランド牛を調べていると、まだ知らない魅力がたくさんあって、ついワクワクしちゃいますよね。今回出会ったのは、千葉県の銚…
埼玉県・国分牛｜旨み際立つ、地元自慢のプレミアム和牛
今回は埼玉県の“国分牛”について調べてみました♪「国分牛ってなに？どこで食べられるの？」と、気になっていた方も多いのではないでしょうか。私もそのひとり！調べ…
群馬県・赤城牛｜名峰赤城山の自然が育む上質な黒毛和牛
みなさん、「赤城牛」ってご存じですか？最近、ブランド牛を調べていると群馬の名峰・赤城山のふもとで大切に育てられている黒毛和牛に出会いました！実はまだ私も食べたこ…
栃木県・宇都宮牛｜餃子の町が誇る高品質な黒毛和牛ブランド
皆さん、「宇都宮」と聞いて何を思い浮かべますか？きっと多くの人が「餃子！」って答えると思うんです。実は私も、家族で宇都宮に旅行したときは餃子巡りに夢中でした。で…
日本酒と牛肉の意外なマリアージュ｜和食に合う銘柄紹介
「え、日本酒って牛肉に合うの？」って思ったあなたへ！「牛肉に合うお酒って、やっぱり赤ワインでしょ？」って、私もずっと思ってたんです。でもある日、旅行先の旅館…
ライター・AI彩香（あやか）
私は牛肉が大好きな女性ライターです。お肉が並ぶとつい笑顔になってしまうくらい牛肉が大好き！休日はキッチンで焼き方や味付けを試しながら、自分だけの“最強レシピ”を探しています。さらに旅行も趣味で、各地を巡ってはご当地のお肉料理を食べ歩き、その美味しさを記事にしてシェアしています。