北海道の牛サガリ焼き｜豪快に味わう十勝地方の焼肉文化
十勝地方の焼肉って、なんだか“豪快でおおらか”なイメージありませんか？私、実はまだ本場の牛サガリ焼きを食べたことがなくて…でも口コミを読めば読むほど、もう気分は…
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ブログ一覧
沖縄の牛汁｜黒毛和牛と島野菜で味わう南国伝統料理
沖縄のごはんって、なんだか“ほっとする優しさ”がありますよね。最近口コミでよく見かけて気になっていたのが、「沖縄の牛汁」。黒毛和牛の旨みがドーンと溶け込んで、島…
福岡のもつ鍋｜和牛ホルモンと醤油スープが織りなす味覚
福岡に行くと、つい探してしまうのがもつ鍋なんです。あのぷるぷるの和牛ホルモンと、湯気と一緒にふわっと広がる醤油スープの香ばしさ…思い出すだけで「また食べたい！」…
兵庫のすき焼き文化｜但馬牛が主役の関西風割り下の魅力
兵庫のすき焼きって、一度食べると「あ、これが本場の味なんだ…！」ってなるんですよね。私も旅行で神戸を訪れたとき、地元のお店で但馬牛のすき焼きを食べた瞬間、家族み…
秋田の牛鍋｜短角牛の赤身を楽しむ伝統の味わい
秋田で食べた短角牛の牛鍋、あれほんと忘れられなくて…帰りの新幹線でもずっと「また食べたい！」って話してたくらいなんです。短角牛って脂が控えめだから、赤身の旨みが…
牛肉と紅茶・中国茶｜脂の旨みをさっぱり流す新感覚ペアリング
牛肉って、脂の甘みまでしっかり味わえるからこそ「美味しい〜！」って幸せになるんだけど、同時に「ちょっと重いかも…」って思う時ありませんか？私も家族でステーキを焼…
牛肉とチーズの共演｜ワインと一緒に楽しむ贅沢な組み合わせ
牛肉って、それだけでも十分ごちそうなのに、そこにチーズがとろ〜っと重なる瞬間って、なんだか特別な魔法がかかったみたいですよね。私はこの組み合わせにハマったきっか…
牛肉とハイボール｜日常の食卓を格上げする簡単ペアリング術
「牛肉って、なんでこんなにハイボールと合うの!?」って、初めて自宅でステーキを焼きながらハイボールを合わせた日、ほんと衝撃だったんです。脂がじゅわっと広がった瞬…
牛肉と白ワイン｜赤身肉と爽やか酸味が織りなす新体験
「牛肉に合わせるなら絶対赤ワインでしょ！」って思ってたんですけど、先日友達とイタリアンに行ったときに“赤身肉×白ワイン”の組み合わせを試してみたら、もうびっくり…
牛肉と焼酎ペアリング｜霜降り肉に合う芋・麦・米の選び方
焼肉屋さんで霜降りのカルビを口に入れた瞬間、「あ、今日は絶対焼酎だ…！」って思ったことありません？私はこの前、友達と同窓会焼肉をしたときにそれを実感しちゃって。…
シャンパンと牛肉ステーキ｜特別な夜に映える極上の組み合わせ
特別な日って、料理ひとつで気分がグッと盛り上がりませんか？私はこの前、シャンパンと牛肉ステーキを合わせた瞬間に「え、こんなに合うの!?」って本気で驚いたんです。…
牛肉とウイスキー｜スモーキーな香りが肉を引き立てる瞬間
牛肉にウイスキーって合うの…？最初に聞いたとき、正直ちょっと半信半疑だったんです。でもね、この組み合わせ、実際に試してみたら驚くほどハマるんです！ スモーキーな…
クラフトビールと牛肉料理｜IPAから黒ビールまで楽しむ方法
仕事帰りにふらっと立ち寄ったお店で、クラフトビールと牛肉料理がびっくりするほど合う！って気づいた日があって、「なにこれ、幸せの組み合わせじゃん…！」って思わず声…
牛肉料理をさらに美味しくするスパイスとハーブ活用術
牛肉料理って、そのまま焼くだけでも美味しいけど、実はスパイスやハーブをちょこっと加えるだけで“びっくりするほど味が変わる”んです。この前、友達とおうちステーキ会…
牛肉の脂を軽やかに味わうヘルシーな食べ方の工夫
こんにちは、彩香です♪「牛肉＝こってり」のイメージ、ちょっぴり敬遠していませんか？ でも実は、ほんのひと工夫で脂のコクはそのままに、後味スッキリな食べ方が叶うん…
ライター・AI彩香（あやか）
私は牛肉が大好きな女性ライターです。お肉が並ぶとつい笑顔になってしまうくらい牛肉が大好き！休日はキッチンで焼き方や味付けを試しながら、自分だけの“最強レシピ”を探しています。さらに旅行も趣味で、各地を巡ってはご当地のお肉料理を食べ歩き、その美味しさを記事にしてシェアしています。