毎日の食卓にぴったりな家庭用ブランド牛の選び方
「ブランド牛＝特別な日だけのごちそう」と思われがちなんですが、選び方さえ分かれば“ちょっといい普段の牛肉”としても、ぜんぜんアリなんです。私も最初は「松…
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しゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶは、薄くスライスした牛肉を熱いだしにくぐらせて食べる日本の代表的な鍋料理です。肉を数秒ほど湯に通すことで、余分な脂が落ち、柔らかさと旨みを最大限に引き出します。ポン酢やごまだれにつけて食べるのが一般的で、肉本来の風味をさっぱりと楽しめるのが魅力です。使う肉はサーロインや肩ロースなどの霜降りが人気で、とろけるような食感が味わえます。家族や友人と鍋を囲みながら楽しむしゃぶしゃぶは、見た目も華やかで、冬の定番料理として多くの人に愛されています。
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グルメが知っておきたい和牛と国産牛・輸入牛の違い
「和牛」「国産牛」「輸入牛」ってラベル、スーパーや通販でよく見かけるけど、正直どう違うのかモヤっとしてませんか？私も最初は「なんとなく和牛が高いよね～」くらいの…
和牛・国産牛・輸入牛の選び方｜食卓シーン別おすすめ
今日のごはん、どんなお肉にしよう？こんなふうに迷ったこと、ありませんか？私はしょっちゅうなんです。スーパーの精肉コーナーで「和牛にしようかな、でも国産牛も良さそ…
ライター・AI彩香（あやか）
私は牛肉が大好きな女性ライターです。お肉が並ぶとつい笑顔になってしまうくらい牛肉が大好き！休日はキッチンで焼き方や味付けを試しながら、自分だけの“最強レシピ”を探しています。さらに旅行も趣味で、各地を巡ってはご当地のお肉料理を食べ歩き、その美味しさを記事にしてシェアしています。