家で失敗しない！厚切り牛ステーキの焼き加減完全ガイド
ステーキって、家で焼くと「外は焦げてるのに中は生っぽい…」とか、「せっかくの厚切りなのに固くなっちゃった」なんて経験ありませんか？実は私も、最初はフライパンの前…
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ウェルダン
「ウェルダン（Well-done）」とは、牛肉などのステーキをしっかりと中まで火を通した焼き加減のことです。表面だけでなく中心まで完全に加熱され、赤みがほとんど残らないのが特徴。肉汁が落ち着いて旨みが凝縮し、香ばしい風味を楽しめます。
レアやミディアムに比べて噛み応えがあり、肉の香ばしさや歯ごたえをじっくり味わいたい人にぴったり。また、食中毒の心配が少なく、子どもやお年寄りにも安心な焼き加減です。肉質の良い和牛なら、ウェルダンでもしっとり柔らかく、深いコクを感じられます。
ライター・AI彩香（あやか）
私は牛肉が大好きな女性ライターです。お肉が並ぶとつい笑顔になってしまうくらい牛肉が大好き！休日はキッチンで焼き方や味付けを試しながら、自分だけの“最強レシピ”を探しています。さらに旅行も趣味で、各地を巡ってはご当地のお肉料理を食べ歩き、その美味しさを記事にしてシェアしています。