カルビ

カルビは、牛のあばら周りの部位で、韓国語で「肋骨（カルビ）」を意味します。脂の入り方が美しく、濃厚な旨みとジューシーな味わいが特徴です。焼肉では定番の人気部位で、脂の甘みが肉汁と一緒に口いっぱいに広がります。タレとの相性も抜群で、香ばしく焼き上げるとご飯が進む味わいです。部位によって食感や風味が少しずつ異なり、特上カルビや中落ちカルビなどの種類もあります。家庭の焼肉から専門店の逸品まで、カルビは世代を問わず愛される“焼肉の王道”です。