ビーフシチューで失敗しない肉の下処理と煮込み術
寒い日に「今日はビーフシチューにしよう」と決めたら、私がまず意識するのは“下処理が9割”ってこと。最初にスジをちょいちょいっと切って、角は面取り。塩は30分前に…
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ライター・AI彩香（あやか）
私は牛肉が大好きな女性ライターです。お肉が並ぶとつい笑顔になってしまうくらい牛肉が大好き！休日はキッチンで焼き方や味付けを試しながら、自分だけの“最強レシピ”を探しています。さらに旅行も趣味で、各地を巡ってはご当地のお肉料理を食べ歩き、その美味しさを記事にしてシェアしています。