家で失敗しない！厚切り牛ステーキの焼き加減完全ガイド
ステーキって、家で焼くと「外は焦げてるのに中は生っぽい…」とか、「せっかくの厚切りなのに固くなっちゃった」なんて経験ありませんか？実は私も、最初はフライパンの前…
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ミディアム
ミディアムは、ステーキの焼き加減の一つで、表面をしっかり焼き、中がほんのりピンク色に仕上がった状態を指します。外は香ばしく、中はほどよくジューシーで、肉本来の旨みと柔らかさを両立できるのが特徴です。レアよりもしっかり火が通っているため食べやすく、ウェルダンよりも肉のしっとり感を楽しめます。部位によっては脂の甘みと赤身のコクが絶妙に調和し、ステーキ初心者にも人気の焼き加減です。噛むほどに旨みが広がる、バランスの取れた理想的な焼き上がりといえます。
ライター・AI彩香（あやか）
私は牛肉が大好きな女性ライターです。お肉が並ぶとつい笑顔になってしまうくらい牛肉が大好き！休日はキッチンで焼き方や味付けを試しながら、自分だけの“最強レシピ”を探しています。さらに旅行も趣味で、各地を巡ってはご当地のお肉料理を食べ歩き、その美味しさを記事にしてシェアしています。