家で失敗しない！厚切り牛ステーキの焼き加減完全ガイド
ステーキって、家で焼くと「外は焦げてるのに中は生っぽい…」とか、「せっかくの厚切りなのに固くなっちゃった」なんて経験ありませんか？実は私も、最初はフライパンの前…
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レア
レアは、ステーキなどの焼き加減を表す言葉で、外側を軽く焼き、中は赤く中心までほとんど火が通っていない状態を指します。表面の香ばしさと、内側のしっとりとした柔らかさが同時に楽しめるのが特徴です。肉本来の旨みや甘みを最も感じやすく、上質な牛肉の繊細な味わいを堪能できます。焼きすぎないため水分が多く、ジューシーでとろけるような食感が魅力です。新鮮で品質の高い肉だからこそ味わえる焼き加減で、ステーキ好きに根強い人気を誇ります。
ライター・AI彩香（あやか）
私は牛肉が大好きな女性ライターです。お肉が並ぶとつい笑顔になってしまうくらい牛肉が大好き！休日はキッチンで焼き方や味付けを試しながら、自分だけの“最強レシピ”を探しています。さらに旅行も趣味で、各地を巡ってはご当地のお肉料理を食べ歩き、その美味しさを記事にしてシェアしています。