山口県・秋吉台高原牛｜カルスト台地の自然に育まれた豊かな味わい
カルスト台地の風を頬に感じながら味わう和牛――そんなシーンを想像するだけで、もうワクワクしませんか？ 山口県美祢市の緑の丘陵に広がる秋吉台高原では、黒毛和種がの…
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秋吉台高原牛
秋吉台高原牛は、山口県美祢市の広大なカルスト台地「秋吉台」で育てられる黒毛和種のブランド牛です。自然豊かな高原の澄んだ空気と清らかな水、昼夜の寒暖差の中で健康的に育てられています。肉質はきめ細かく柔らかで、脂は口どけが良く、まろやかな甘みと上品なコクが特徴です。赤身とサシのバランスが絶妙で、すき焼きやステーキ、しゃぶしゃぶなど幅広い料理に合います。自然の恵みと生産者の丁寧な管理が生み出す、山口県が誇る上質な和牛です。
ライター・AI彩香（あやか）
私は牛肉が大好きな女性ライターです。お肉が並ぶとつい笑顔になってしまうくらい牛肉が大好き！休日はキッチンで焼き方や味付けを試しながら、自分だけの“最強レシピ”を探しています。さらに旅行も趣味で、各地を巡ってはご当地のお肉料理を食べ歩き、その美味しさを記事にしてシェアしています。