三重県・松阪牛｜日本三大和牛に数えられる極上の黒毛和牛
「松阪牛（まつさかうし）」と聞くだけで、なんだか心が高鳴りませんか？日本三大和牛のひとつとして知られるその名は、“究極の肉”と呼ばれるほど。ひと口食べた瞬間…
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肩三角
肩三角は、牛の肩から腕にかけての部分に位置する希少な部位で、肩ロースの一部に含まれます。三角形の形をしていることからこの名がついており、肉質はきめ細かく柔らかで、赤身とサシのバランスが絶妙です。脂は上品で甘みがあり、焼くと香ばしい香りと濃厚な旨みが広がります。焼肉では「クリ」と呼ばれることもあり、人気の高い高級部位です。ステーキやすき焼き、しゃぶしゃぶなど、さまざまな料理で肉の深い味わいを楽しめます。
ライター・AI彩香（あやか）
私は牛肉が大好きな女性ライターです。お肉が並ぶとつい笑顔になってしまうくらい牛肉が大好き！休日はキッチンで焼き方や味付けを試しながら、自分だけの“最強レシピ”を探しています。さらに旅行も趣味で、各地を巡ってはご当地のお肉料理を食べ歩き、その美味しさを記事にしてシェアしています。