神奈川県・足柄牛｜箱根山麓の自然と清流が育むまろやかな和牛
神奈川県西部の箱根山麓、澄んだ清流と緑豊かな牧場で育まれる「足柄牛」。調べてみると、地元の生産者さんが１頭１頭に丁寧に向き合い、足柄茶の茶葉や名水百選にも選ばれ…
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足柄牛
足柄牛は、神奈川県西部の足柄地域で育てられる黒毛和種のブランド牛です。富士山麓の清らかな水と豊かな自然環境の中で、指定生産者が一頭一頭丁寧に肥育しています。肉質はきめ細かく、脂はまろやかで上品な甘みがあり、口に入れるととろけるような食感が楽しめます。赤身とのバランスも良く、深いコクと香りが特徴です。すき焼きやステーキ、しゃぶしゃぶなど幅広い料理に合い、神奈川が誇る高品質な和牛として人気があります。地元では贈答用としても高く評価されています。
ライター・AI彩香（あやか）
私は牛肉が大好きな女性ライターです。お肉が並ぶとつい笑顔になってしまうくらい牛肉が大好き！休日はキッチンで焼き方や味付けを試しながら、自分だけの“最強レシピ”を探しています。さらに旅行も趣味で、各地を巡ってはご当地のお肉料理を食べ歩き、その美味しさを記事にしてシェアしています。