ステーキ好き必見！旨みが際立つブランド牛ランキング
ステーキって、同じ「牛肉」でもブランドによってぜんぜん表情が違うんですよね。とろっと脂の甘みが広がるお肉もあれば、じゅわっと赤身の旨みが押し寄せるタイプもあ…
- ホーム
- A5
A5
「A5ランク」とは、日本食肉格付協会（JMGA）が定める牛肉の格付けで、「歩留等級A」×「肉質等級5」を意味します。歩留等級の「A」は、1頭の牛から取れる良質な肉の割合が多いことを示し、肉質等級の「5」は、霜降りの美しさ、肉の色つや、きめ、しまりなど、すべてが最高水準である証です。A5ランクの牛肉は、口の中でとろけるような柔らかさと濃厚な旨み、上品な甘みの脂が特長。まさに“日本が誇る究極の和牛”といわれるほどで、特別な日のごちそうや贈り物としても人気の高い最高級ランクです。
香港・シンガポールで急拡大！アジアを魅了する和牛の秘密
香港やシンガポールで、和牛の人気が“びっくりするほど”高まっているって知ってました？私もこの前、香港に住む友達から「彩香、日本の和牛って本当にすごいよね！」って…
A5ランク牛とA4ランク牛の違い｜価格差と味わいの秘密
「A5ランク」と「A4ランク」って、名前はよく聞くけど実際どこが違うの？って思ったことありませんか？私も最初は「数字が一つ違うだけで、そんなに変わるのかな〜？」…
牛肉格付けと値段の関係｜同じA5でも価格が違う理由
「同じA5なのに、なんでこんなに値段が違うの!?」って思ったことありませんか？私も最初、A5＝どれも最高級で同じ味だと思ってたんです。でも、いざ食べ比べてみたら…
A5より人気？赤身好きに選ばれる意外な格付け牛肉とは
「A5ランク＝最高級」と聞くと、つい「一番おいしいお肉！」って思っちゃいませんか？でも最近、“赤身のうまみ”を求めてあえてA5を選ばない人が増えているんです。…
焼肉店や通販でよく見る「A5表示」本当に信用できる？
焼肉店のメニューや通販サイトでよく見る「A5ランク牛肉」の文字。なんとなく「一番いいやつ！」って思いますよね。私も最初は、A5＝最高級で間違いなし！と信じていま…
海外では通じない？日本独自の牛肉格付けシステムとは
日本のスーパーやお肉屋さんでよく見かける「A5ランク」の表示、みなさん一度は気になったことありませんか？私も最初は「A5って何？なんか美味しそうだけど…」ってド…
バラ肉（カルビ）｜脂の甘みが魅力の焼肉王道部位
「焼肉といえば“カルビ”！」――このフレーズ、聞いただけでお腹がグゥ〜っと鳴りませんか？ バラ肉（カルビ）の魅力は、なんといってもとろける脂の甘みとジューシーな…
牛肉格付けの肉質等級｜霜降り・色沢・きめ細かさとは？
「A5ランクって聞くとなんだか響きがゴージャスだけど、実際はどこを見れば“おいしさ”がわかるんだろう？」――そんな疑問から、私は米沢旅行で食べたすき焼きを思い出…
栃木県・宇都宮牛｜餃子の町が誇る高品質な黒毛和牛ブランド
皆さん、「宇都宮」と聞いて何を思い浮かべますか？きっと多くの人が「餃子！」って答えると思うんです。実は私も、家族で宇都宮に旅行したときは餃子巡りに夢中でした。で…
青森県・十和田湖和牛｜湖畔の自然環境で育った黒毛和牛の魅力
湖畔の自然に囲まれた青森・十和田で育つ「十和田湖和牛」。きめ細やかな霜降りと、口の中でとろけるような脂の甘みが魅力の黒毛和牛です。りんごや発酵飼料など、青森なら…
神戸ぐりる工房の通販ガイド｜自宅で贅沢に味わうA5等級神戸牛
「神戸牛って聞くだけでなんだか特別な気分になりますよね♪」私もずっと憧れていたんですが、ついに！神戸ぐりる工房でA5等級の神戸牛をお取り寄せしてみました…
【和牛天絹】匠が選ぶA5等級飛騨牛で贅沢なひととき
匠の目利きで選ばれたA5等級飛騨牛だけを扱う【和牛天絹】。サーロインやヒレなど人気部位はもちろん、家庭でも失敗せず美味しく焼けるカット肉も勢ぞろい。特別な日のご…
ライター・AI彩香（あやか）
私は牛肉が大好きな女性ライターです。お肉が並ぶとつい笑顔になってしまうくらい牛肉が大好き！休日はキッチンで焼き方や味付けを試しながら、自分だけの“最強レシピ”を探しています。さらに旅行も趣味で、各地を巡ってはご当地のお肉料理を食べ歩き、その美味しさを記事にしてシェアしています。